興舟公司職工食堂外包服務(wù)招標
標訊類別： 國內(nèi)招標 
宜昌船舶柴油機有限公司興舟公司職工食堂外包服務(wù)項目
（詢比采購編號：YMDQG202511-003）
 
項目所在地：湖北省，宜昌市，西陵區(qū)
一、詢比采購條件
本項目詢比采購已獲審批，采購方式為詢比采購。
二、項目概況和采購方案
宜昌興舟重型鑄鍛有限公司職工食堂外包服務(wù)項目。
（一）項目內(nèi)容
1.興舟公司職工食堂外包服務(wù)。為職工提供中餐，自主經(jīng)營早、晚餐。根據(jù)公司預(yù)訂，提供業(yè)務(wù)接待用餐；按照公司要求，提供活動用餐及雙休日、節(jié)假日加班職工用餐。
2.興舟公司食堂日常就餐總?cè)藬?shù)約300人，具體以實際用餐人數(shù)為準。
3.工作餐餐費實行計次管理，計次數(shù)等于實際工作日天數(shù)（不含加班），刷卡消費，中餐標準按興舟公司規(guī)定執(zhí)行，并免費提供酸奶或水果。
4.興舟公司提供場地，擬招一家食堂外包服務(wù)供應(yīng)商。設(shè)備、餐具、餐桌椅等采購及后續(xù)的維修、更換、添置由供應(yīng)商承擔，并支付水、電、氣費用，自行經(jīng)營管理,自負盈虧。
5.職工就餐模式：采取窗口打餐形式。
6.工作餐以自選套餐為主，每餐提供五葷三素一湯，菜譜每周一審，職工自由選擇二葷二素(含米飯、湯)。在不影響正常工作餐的情況下，可自行經(jīng)營小碗菜、蓋澆飯等特色菜，根據(jù)興舟公司就餐標準提供。
7.供應(yīng)商負責安排食堂工作人員的工作分工、工資、住宿、安全、福利待遇及相關(guān)衛(wèi)生健康證件的辦理。
8.供應(yīng)商負責垃圾清運（含廚余垃圾）、食堂衛(wèi)生保潔及食堂區(qū)域的安全管理。
9.供應(yīng)商負責食堂所使用的低值易耗品的采購及供應(yīng)。
10.本項目宜昌船舶柴油機有限公司負責采購，合同由宜昌興舟重型鑄鍛有限公司簽訂。
（二）項目地點：宜昌市夷陵區(qū)高鐵北站產(chǎn)業(yè)園鴉鵲嶺片區(qū)鳳凰路403號。
（三）合同履行期限：五年。
（四）服務(wù)要求
1.工作餐按標準予以供餐，每周五前提交下周的中餐菜譜安排，經(jīng)興舟公司審核后執(zhí)行。
2.早餐標準及品種：不低于12個品種，營養(yǎng)搭配。
3.中餐標準及品種：自選套餐提供五葷三素一湯，特色窗口提供五個以上品種。
4.晚餐標準及品種：自選套餐提供三葷二素一湯，特色窗口提供三個以上品種。
5.供應(yīng)商必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標準，確保菜肴的新鮮和衛(wèi)生，嚴禁提供腐爛、變質(zhì)的食品。主要食材必須保證進貨來源清晰、可追溯。
6.員工用餐時間：
早餐6:00-9:00；中餐12：00--13：30；晚餐17：00—18：30。
7.在規(guī)定的就餐時間15分鐘前準備完畢，不脫銷、不斷檔。中餐、晚餐均應(yīng)有免費湯供應(yīng)，免費湯每天不同樣；早餐供應(yīng)免費咸菜。
8.每日保證開餐時間，每半年更換一次廚師，餐食的品種、味道定期調(diào)整。
（五）服務(wù)人員配備要求
1.提供擬派本項目人員名單（男性不超過60周歲，女性不超過55周歲），其中主管、紅案廚師、白案廚師、服務(wù)員、后廚人員數(shù)量滿足供餐需求（提供所有人員身份證、健康證、廚師證），若響應(yīng)單位上崗人員與提供的人員名單不符，興舟公司有權(quán)解除合同并要求供應(yīng)商賠償全部損失。
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3.擬派本項目人員中具有培訓機構(gòu)頒發(fā)的《餐飲服務(wù)專職食品安全管理員培訓證書》（提供勞動合同、社保證明、提供相關(guān)證書的復(fù)印件加蓋單位公章）。
三、供應(yīng)商資格要求
1.中華人民共和國境內(nèi)注冊合法運作的法人或其他組織，具有獨立承擔民事責任的能力、獨立承擔詢比采購項目的能力和獨立履行合同的能力；
2.營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍滿足本項目要求；
3.近三年內(nèi)沒有騙取響應(yīng)和嚴重違法、違約及重大責任事故；
4.供應(yīng)商所提供食品及食堂管理服務(wù)必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標準、興舟公司規(guī)章制度的要求。
5.供應(yīng)商應(yīng)當保證其充分具備管理集體食堂的經(jīng)驗與能力，持有有效的餐飲服務(wù)類、食品生產(chǎn)類等證照例如《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》等證照。
6.供應(yīng)商必須提出明確的用于本項目的運營服務(wù)方案。
7.供應(yīng)商應(yīng)認真做好防火、防盜、防觸電、防滑及有關(guān)安全保障工作，若出現(xiàn)安全事故，事故責任由供應(yīng)商承擔，且供應(yīng)商應(yīng)當賠償興舟公司因相關(guān)安全事故而遭受的一切經(jīng)濟損失。
8.供應(yīng)商必須建立完善的應(yīng)急預(yù)案（如消防、食物中毒、燃氣泄露等，如遇停電、停水、斷氣等突發(fā)情況，必須保證按時按量正常供餐等）。
9.做好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生環(huán)境處理工作，按照安全生產(chǎn)標準化、職業(yè)健康安全體系和環(huán)境體系要求，接受興舟公司監(jiān)督、檢查。如因供應(yīng)商原因產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全事故的，事故責任由供應(yīng)商承擔，且供應(yīng)商應(yīng)當賠償興舟公司因相關(guān)安全事故而遭受的一切經(jīng)濟損失。
10.為保證就餐人員的健康，興舟公司將對膳食管理工作提出意見和建議，對配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平、衛(wèi)生安全、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等進行監(jiān)督考評，對不執(zhí)行以上意見或不符合要求的，向供應(yīng)商提出工作人員的更換要求，且供應(yīng)商必須按興舟公司意見執(zhí)行。
11.未經(jīng)興舟公司書面同意，供應(yīng)商不得將食堂承包服務(wù)的轉(zhuǎn)包或者分包給第三方。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，興舟公司有權(quán)解除合同，并要求供應(yīng)商賠償全部損失。
12.供應(yīng)商必須服從工商、稅務(wù)、食品監(jiān)督等部門的管理要求，在服務(wù)期間因供應(yīng)商管理原因?qū)е庐a(chǎn)生的相關(guān)費用，一律由供應(yīng)商負責繳納。
13.合同執(zhí)行期間，如遇需終止服務(wù)合同情況，供應(yīng)商應(yīng)配合興舟公司做好交接工作，不得造成食堂服務(wù)的中斷。
14.興舟公司將根據(jù)食堂衛(wèi)生及安全管理狀況、職工滿意度、食堂管理狀況等方面對供應(yīng)商進行考核，考核結(jié)果將作為下次供應(yīng)商遴選的依據(jù)。
15.本項目不允許聯(lián)合體響應(yīng)。
16.本項目不接受轉(zhuǎn)包或分包。
四、詢比采購文件的獲取
1.獲取方式：
2.獲取時間：2025年11月13日19時00分至2025年11月18日19時00分。
五、詢比采購響應(yīng)文件的遞交
1.提交截止時間：2025年11月19日9時00分。未密封或逾期送達的詢比采購響應(yīng)文件不接受。
2.遞交方式：湖北省宜昌市，紙質(zhì)文件密封遞交，正本一份副本二份。
六、詢比采購時間和地點
1.時間：2025年11月19日9時00分。
2.地點：宜昌市。
友情提醒：報名前與下方聯(lián)系人索取投標登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：袁 先 生
手 機：13021066931
郵 箱：13021066931@163.com